Es la nueva presidenta de la Corporación Vitivinícola Argentina, quien será ungida hoy durante el Desayuno que la Coviar brinda en el hotel Hyatt. Hilda Wilhelm es productora, cooperativista y ya se vislumbra su impronta en la conducción de la entidad público-privada.
-¿En qué ejes se hará foco durante su gestión en Coviar?
-Los ejes de Coviar están definidos en el mismo PEVI 2020; entre ellos está la promoción del mercado interno, el crecimiento del vino argentino en el mercado externo, la integración de productores y la investigación y desarrollo. Esos son los lineamientos planteados, en los que se va seguir trabajando y avanzando.
-En el PEVI 2020, algunos objetivos, como el enunciado para las exportaciones, es probable que no se puedan alcanzar. ¿Se reformularán?
-Eso se planteó en una reunión de directorio y están los equipos técnicos analizándolos. En el caso concreto de las exportaciones, en las cuales se han modificado algunas variables macroeconómicas, estamos analizando cuál es la mejor forma de referenciarlo, si es en valor o en volumen y cómo se realiza. Esto se tiene que replantear en función de los cambios que se van produciendo.
-En el mercado interno, ¿qué estrategias tienen pensado trabajar?
-Tenemos que seguir manteniendo esta gran riqueza que tiene Argentina, que el 75% de nuestros productos se consumen en el mercado interno y que la gran mayoría de ese volumen está en la mesa de los trabajadores argentinos. Considero que hay que apostar a la calidad y a la innovación de esos productos. Hay que analizar un poco más qué se puede hacer. Ya tenemos señales brindadas desde el INV, según las que se han flexibilizado algunas normativas que nos permiten hacer vinos con menor graduación alcohólica, que apunten a ser más frescos. Realmente hay que trabajar en tratar de llegar a algunos nichos. Para esto se está haciendo un estudio de mercado muy importante, que nos va a dejar ver claramente en dónde estamos posicionados y hacia dónde podemos apuntar. Es decir, vamos a poder visualizar los lugares en que hay posibilidades de crecimiento.
-En las últimas semanas se han escuchado fuertes reclamos de los productores, tanto en Mendoza como en San Juan.
-Hay algo de lo que no me puedo separar que es mi esencia de productora y cooperativista. Conozco el territorio, sé lo que está pasando en los oasis productivos y sus severas dificultades en la producción primaria, pero también sé que "juntos se puede", eso me lo enseñó el cooperativismo. Considero que desde la Corporación Vitivinícola tenemos que empezar a plantearnos la integración de la producción primaria no solo como elaboración, sino que tenemos que ver la forma de que la distribución de la renta sea justa.
-¿Cómo se redistribuye de manera justa la renta?
-Creo que es importante realizar un trabajo para ver qué pasa en la cadena. Es una de las tareas; hay analizar qué está pasando en cada uno de los eslabones. Creo que Coviar, con sus equipos técnicos, tendría que brindar una respuesta.
-Entonces, ¿cuál es la situación general del productor vitivinícola?
-El productor hoy está con severos problemas de rentabilidad, inocultables diría. Con el valor de sus productos totalmente deprimido respecto de los costos de producción, que han aumentado en forma considerable como consecuencia de la inflación.
-¿Cómo considera que se sale de esto?
-Yo considero que de esto se sale con propuestas, trabajando. Cuando hay una mesa como la de Coviar o como la del gobierno provincial hay que pensar que son ámbitos en los que nos tenemos que sentar todos para que llevemos propuestas y las podamos realizar. Esa es la forma de canalizar y de obtener resultados. Hay que generar herramientas que sirvan no solo para esta coyuntura, sino que sean estructurales.
-¿Están trabajando en la ley de edulcoración de bebidas analcohólicas?
-Sí, estamos trabajando muy fuerte sobre esto. La ley generará un mercado interno para mosto de 50 mil toneladas. En el sector hay propuestas, hay que trabajarlas y hay que gestionarlas. La propuesta en sí sola es una idea, pero para que se haga realidad es importante trabajar en esa idea.
-¿En qué estado está Proviar II (Proyecto de Integración de pequeños productores a la cadena vitícola)?
-Ya está aprobada y priorizada por el Ministerio de Agricultura de la Nación y ahora estamos a la espera del financiamiento internacional. Uno de los pilares importantes de Coviar para esta etapa es lograr el financiamiento para Proviar II.
-En Coviar tienen dos sectores que no han desarrollado estrategias tan fuertes, como son uva en fresco y pasas de uva. ¿Qué están haciendo en esos aspectos?
-A pesar de que se ha armado el plan estratégico para uva de mesa y pasas, se trata de dos sectores que están solicitando promoción para ganar mercado interno y se está pensando en contribuir a ese fortalecimiento. El área emplea una cantidad importante de mano de obra; por lo tanto, es necesario apuntalar el negocio. Desde Coviar vamos a articular los medios para darle más impulso a la uva de mesa y pasa de uva.
-¿Cómo ve la vitivinicultura para los próximos 10 años?
-Si hacemos las cosas bien, si seguimos trabajando orgánicamente, si logramos seguir adelante con nuestros ejes estratégicos, haciendo las correcciones que tengamos que hacer y buscamos las herramientas estructurales necesarias para lograrlo, que ayuden a paliar las coyunturas, creo que deberíamos ser capaces de tener una vitivinicultura sustentable, en la que todos los eslabones de la cadena podamos vivir de la actividad.
