Chau bizcochuelo de cajita: aprendé a hacer uno casero fácil y barato para acompañar los mates de domingo

• 7 huevos
• 210 gr. de azúcar (o aproximadamente dos tazas)
• 210 gr. de harina 000
• Esencia de vainilla

Procedimiento

1. Poner a calentar el horno a 180°
2. En un bol, colocar los huevos y batirlos con batidora. Mientras, incorporar en forma de lluvia el azúcar.
3. Agregar esencia de vainilla a gusto.
4. Batir por 10 minutos hasta que espume y se forme el punto letra.
5. Luego, sumar la harina previamente tamizada de a poco, e integrar con espátula en movimientos envolventes para no quitarle aire a la preparación, ya que eso hará que el bizcochuelo suba en el horno.
6. Una vez integrado, colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado hasta que, al pincharlo con un cuchillo, este salga seco.

¡Y listo! Cuando salga podés decorarlo con lo que más te guste: dulce de leche, azúcar impalpable, mermelada, crema o cualquier otra opción que te guste.