Recetas. Con solo tres ingredientes y sin necesidad de horno, podés preparar un dulce casero riquísimo y sin complicaciones.
Si te gusta preparar recetas rápidas y con pocos ingredientes, esta opción es para vos. Estas galletitas de manteca son ideales para cualquier momento: acompañar el mate, disfrutar con un café o simplemente darte un gusto. Lo mejor es que no necesitás horno para esta comida, solo una sartén y unos minutos.
600 g de harina 0000
1 taza de azúcar
440 g de manteca
Batir la manteca: en un bol grande, colocá la manteca a temperatura ambiente y batila hasta que quede cremosa. Podés usar una batidora o hacerlo a mano con una cuchara de madera.
Sumar el azúcar: agregá la taza de azúcar y seguí batiendo hasta que se integre bien con la manteca. Debería formarse una mezcla suave y homogénea.
Incorporar la harina: de a poco, agregá la harina tamizada y mezclá con movimientos envolventes hasta formar una masa compacta. Si notás que está muy seca, podés amasar con las manos para unir mejor los ingredientes.
Estirar la masa: en una mesada limpia, espolvoreá un poco de harina y estirá la masa con un palote hasta que tenga un grosor de 5 mm.
Cortar las galletas: con un cortante o la boca de un vaso, formá las galletitas y reservá.
Cocinar en sartén: calentá una sartén antiadherente a fuego mínimo y colocá las galletitas. Cocinalas 5 minutos de un lado y 3 minutos del otro, hasta que estén doradas.
Enfriar y disfrutar: dejá enfriar sobre una rejilla antes de servirlas. Si querés, podés espolvorearles un poco de azúcar impalpable o decorarlas con chocolate.
Usá manteca blanda, no derretida, para que la masa quede más aireada.
No cocines a fuego alto, porque se pueden quemar por fuera y quedar crudas por dentro.
Para un toque extra de sabor, agregá esencia de vainilla o ralladura de limón.
Si querés una versión más crocante, dejalas unos minutos más en la sartén con el fuego al mínimo.