Esta es de las recetas que más le gustan a los más chiquitos y combina a la perfección con el mate o el acompañamiento que más te guste para tus meriendas.
Si hay una combinación que nunca falla en la pastelería argentina es la del coco con el dulce de leche. Y si a eso le sumamos una masa suave, esponjosa y con un leve toque cítrico, el resultado es simplemente irresistible. Los alfajores de coco son una de esas delicias que nos transportan a la infancia.
Esta receta tiene todo lo que nos gusta: una textura que se deshace en la boca, el sabor inconfundible del coco y un relleno generoso de dulce de leche que los hace aún más tentadores. Además, el toque de ralladura de limón les da un aroma especial, equilibrando el dulzor y aportando frescura.
Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer. No necesitás ser un experto en pastelería para lograr alfajores caseros que compitan con los de cualquier confitería. Eso sí, te advierto algo: una vez que los pruebes, no vas a poder parar de hacerlos.
Para la masa
Para el relleno
