La forma en que preparás y consumís el café podría influir en tu longevidad. Una investigación lo confirma y un profesional en nutrición explica el por qué.
Esta es una forma de tomar café todos los días y obtener beneficios.
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WEBEl café es una de las bebidas más consumidas del mundo y lejos de ser un impulso de energía, puede tener beneficios para la salud. Sin embargo, no todas sus formas de consumo generan lo mismo. Un estudio reciente identificó que una determinada manera de beber café se asocia con menor riesgo de muerte prematura.
Algunos componentes son claves e influyen en la salud a largo plazo. Por eso, el profesor en nutrición Duane Mellor, explica este estudio y agrega que lo importante no es solo tomar café, sino cómo se lo toma.
Una investigación publicada en Annals of Internal Medicine evaluó durante más de 7 años a más de 170.000 personas en Reino Unido. El resultado fue que quienes bebían café negro o con una pequeña cantidad de azúcar tenían una menor tasa de mortalidad, incluso en comparación con quienes no consumían café.
Este dato se ha mantenido incluso en variables como edad, peso, sedentarismo, tabaquismo o presión arterial. Es decir que el consumo moderado y no ultraprocesado de café se vincula a una vida más larga.
La preparación también importa. Por eso, el café filtrado elimina compuestos como el cafestol, que en exceso puede elevar el colesterol. En cambio, esta forma de preparación conserva antioxidantes que protegen células y reducen la inflamación.
Además, el doctor Mellor remarca que la clave está en evitar cargas calóricas innecesarias y aprovechar las propiedades antioxidantes naturales del café. También advierte que cafés muy azucarados o con aditivos industriales anulan gran parte de sus beneficios.
Según las recomendaciones de la European Food Safety Authority (EFSA), 3 a 4 tazas al día es un equivalente a unos 400 mg de cafeína. Esa es una cantidad segura para adultos sanos y superar esa dosis puede causar efectos secundarios como insomnio, ansiedad o palpitaciones.
El estudio también mostró que el efecto protector del café desaparece en quienes beben más de 6 tazas al día, o lo consumen con mucha azúcar, cremas vegetales o saborizantes artificiales.
El café no solo despierta, sino que también puede cuidar el cuerpo, solo si se lo toma bien. Por eso, es clave la moderación, la forma de preparación y los ingredientes adicionales.