Un estudio siguió a casi 500.000 adultos y hallaron un dato sorprendente sobre quienes consumen alimentos picantes con frecuencia, donde protege la salud.
Los resultados señalan beneficios concretos en la salud que impactan en la longevidad.
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WEBDurante mucho tiempo se creyó que el picante solo aportaba sabor intenso, pero una investigación científica puso el foco en sus efectos positivos sobre el organismo. Los datos obtenidos abren un debate sobre cómo ciertos hábitos alimentarios cotidianos pueden influir en la salud a largo plazo.
El estudio del British Medical Journal (BMJ) analizó a casi 500.000 adultos en China durante siete años y encontró que quienes consumían comidas picantes 6 o 7 veces por semana tenían un 14% menos de riesgo de muerte prematura. La conclusión despertó interés por los componentes activos de estos alimentos.
Uno de los motivos principales señalados en esta investigación está relacionado con la capacidad antiinflamatoria de los compuestos presentes en los alimentos picantes, especialmente la capsaicina. Esta sustancia, responsable del ardor característico del chile, puede ayudar a reducir procesos inflamatorios crónicos vinculados con diversas enfermedades.
La inflamación persistente está asociada con afecciones como diabetes, obesidad y trastornos autoinmunes. Incorporar ingredientes picantes con moderación podría contribuir a equilibrar estas respuestas del cuerpo, favoreciendo un funcionamiento más saludable del sistema inmunológico.
Además, estos compuestos también poseen propiedades antioxidantes, lo que ayuda a combatir el daño celular provocado por los radicales libres. Esto podría explicar parte del impacto positivo observado en la reducción del riesgo de mortalidad.
El segundo beneficio clave detectado por los especialistas está vinculado con el corazón y la circulación.
El estudio rescata que la comida picante no solo intensifica los sabores, sino que también podría aportar ventajas para la salud cuando se consume con regularidad.