Un hábito común podría alterar la glucosa más de lo que creés, especialmente según cómo y cuándo tomás el café.
Pequeños cambios en el hábito al tomar café pueden marcar una gran diferencia.
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WEBPara algunas personas, el día comienza con una taza de café en ayunas. Sin embargo, este hábito cotidiano podría tener efectos más complejos de lo que parece, especialmente en relación con los niveles de azúcar en sangre y la respuesta del organismo.
Aunque el café suele asociarse con beneficios, su impacto no es igual en todos los casos. Factores como el momento del consumo, lo que se le agrega y el estado del cuerpo pueden marcar una diferencia clave que muchas veces se pasa por alto.
Para el Hospital Gleneagles de Malasia, la cafeína puede aumentar temporalmente los niveles de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina, especialmente cuando se consume con el estómago vacío o junto con una ingesta de azúcar. Este efecto suele ser leve en personas sanas, pero puede volverse más significativo en quienes padecen prediabetes o diabetes tipo 2.
Sin embargo, el panorama cambia cuando se observa el largo plazo. Diversos estudios observacionales indican que el consumo habitual de café sin azúcar se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esta aparente contradicción se explica por la presencia de compuestos bioactivos, como los polifenoles, que podrían ofrecer beneficios metabólicos más allá de la cafeína.
No es lo mismo tomar café apenas despertarse, después de una noche con mal descanso, que hacerlo luego de un desayuno equilibrado. En el primer caso, el cuerpo puede reaccionar de forma más intensa, ya que la falta de sueño incrementa la resistencia a la insulina y altera hormonas relacionadas con el apetito.
Algunas investigaciones preliminares sugieren que consumir café fuerte inmediatamente después de dormir mal puede empeorar la respuesta glucémica a la siguiente comida. En personas con niveles de glucosa límite, esto podría traducirse en mayores fluctuaciones a lo largo de la mañana.
El café no es el problema en sí, sino cómo y cuándo se consume. Tomarlo en ayunas puede generar variaciones en el azúcar en sangre, especialmente en personas con mayor sensibilidad metabólica.