Receta infalible para el Día del Amigo: pizza con bordes rellenos de queso, en simples pasos

• 500 gramos de harina normal
• 15 gramos de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de azúcar
• 25 gramos de levadura fresca de panadero
• 300 mililitros de agua tibia

Instrucciones para preparar la Pizza

Paso 1: Preparación de la Masa

• Preparar los Ingredientes Secos: Coloca los 500 gramos de harina en un bol grande, haciendo un hueco en el centro para formar un volcán.

• Activar la Levadura: Calienta ligeramente 300 mililitros de agua hasta que esté tibia. Disuelve los 25 gramos de levadura fresca de panadero junto con las 2 cucharaditas de azúcar en el agua tibia. Revuelve hasta que la mezcla esté homogénea.
• Mezclar los Ingredientes: Añade las 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de agua y levadura. Luego, vierte esta mezcla en el hueco de la harina. Agrega la sal en un costado, evitando el contacto directo con la levadura.
• Amasar y Reposar: Mezcla bien todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Paso 2: Montar la Pizza

• Formar la Base: Una vez que la masa haya levado, extiéndela sobre una bandeja para pizza o una bandeja de horno, dándole forma redonda.

• Añadir el Relleno de Queso: Coloca las barritas de queso justo en el borde de la masa extendida. Luego, cubre el queso con la masa restante, sellando bien el borde para que el queso no se escape durante la cocción.
• Preparar la Pizza: Extiende 400 gramos de tomate frito sobre la base de la pizza. Agrega los ingredientes de tu elección, como jamón de york y bacon. Espolvorea con queso rallado al gusto.

Paso 3: Horneado

• Repose y Horneado: Deja que la pizza repose durante unos 15 minutos para que tome forma. Luego, hornéala en un horno precalentado a 200 grados Celsius (calor arriba y abajo) durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.