6 de julio de 2025 - 15:30

Receta de dulce de zapallo: cómo preparar esta mermelada casera paso a paso

Aunque suene raro, el zapallo puede transformarse en una mermelada suave con solo pocos ingredientes. Es una receta que sorprende por su simpleza y sabor.

Si pensás que ya lo viste todo en mermeladas, esta opción te va a hacer dudar. El zapallo, un ingrediente común y económico, guarda un sabor inesperado cuando se convierte en dulce. Su textura, color y toque especiado lo vuelven ideal para acompañar, panes quesos o incluso platos salados. Una receta fácil, diferente y con un resultado adictivo.

El dulce de zapallo es una joya escondida en la cocina casera. Sorprende, conquista y demuestra que los sabores inusuales también pueden ser irresistibles. Con solo 4 ingredientes podrás tener una mermelada de acompañante que podrás combinarlo hasta en comidas saladas.

dulce de zapallo
Esta simple receta de mermelada de zapallo puede disfrutarse durante meses.

Esta simple receta de mermelada de zapallo puede disfrutarse durante meses.

Una receta simple con ingredientes simples para una mermelada que sorprende

El dulce de zapallo casero se prepara con ingredientes que probablemente ya tenés en casa.

  • Un zapallo anco o calabaza.
  • Azúcar.
  • Ralladura de naranja o limón.
  • Canela o clavo de olor si querés darle un toque especiado.

Paso a paso para una mermelada suave

  1. Pelar el zapallo, y dejarlo sin cáscara. Debe ser 1 kilo en total.
  2. Luego cortarlo en cubos de dos centímetros.
  3. Mezclar de a ratos y cocinar a fuego lento durante una hora con 750 gramos de azúcar hasta que se ablande y se transforme en una mezcla suave.
  4. Al mismo tiempo, agregarle la ralladura de una naranja o limón.
  5. Podés usar un pisa papas o licuadora para lograr una textura más homogénea, según cómo te guste.
dulce de zapallo
Esta simple receta de mermelada de zapallo puede disfrutarse durante meses.

Esta simple receta de mermelada de zapallo puede disfrutarse durante meses.

El aroma que se libera mientras se cocina es tan reconfortante como su sabor final. Puede usarse como relleno de tartas dulces, alfajores, o incluso para darle un contraste interesante a una picada con quesos duros. Como conserva, dura semanas si se guarda en frascos esterilizados y bien cerrados. Además, al no tener conservantes artificiales, es una alternativa más natural frente a otras mermeladas industriales. Incluso se puede ajustar el dulzor al gusto, lo que la hace más versátil.

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