En apenas 5 minutos, este pan de batata sin harina se convierte en una opción rica, liviana y súper práctica para todos los días.
Este pan de batata en sartén es una opción saludable, sin harina y con una textura suave y húmeda que sorprende. Se prepara en pocos minutos y es perfecto para un desayuno nutritivo o una merienda dulce natural. Aprender recetas caseras fáciles como esta permite sumar variedad sin encender el horno.
Ideal para quienes buscan algo dulce, rápido y sin harinas, este pan aprovecha el sabor suave de la batata cocida para lograr un resultado esponjoso y lleno de energía.
½ taza de batata cocida y pisada (bien cremosa)
1 huevo
2 cucharadas de avena molida o salvado de avena
1 cucharadita de miel o azúcar mascabo
½ cucharadita de polvo de hornear
1 chorrito de aceite (de coco o neutro)
1 pizca de sal
Opcional: canela, esencia de vainilla o chips de chocolate
Pisá la batata cocida hasta que quede bien suave.
En un bowl, mezclá la batata con el huevo y la miel hasta integrar.
Sumá la avena, la sal, el polvo de hornear y el aceite.
Revolvé hasta lograr una mezcla espesa y cremosa.
Calentá una sartén antiadherente a fuego bajo y engrasá apenas.
Verté la mezcla formando un disco de 1 a 1,5 cm.
Cociná 3 minutos por lado, tapando la sartén para que se cocine parejo.
Al darlo vuelta, vas a notar un color dorado suave y una miga húmeda típica de la batata.
Si lo querés más dulce, agregá canela, vainilla o un poco más de miel.
Para textura más firme, sumá 1 cucharada extra de avena.
Para un toque gourmet, añadí nueces picadas o chips de chocolate.
Se puede cocinar también en airfryer (5 minutos a 180°C).
Combiná este pan con yogur, frutas o una untada finita de mantequilla de maní.
Podés usarlo como:
Mini tortita dulce para el desayuno
Base de un sándwich saludable
Snack para la tarde
Postre liviano con miel o frutas
La batata le da una humedad natural que lo vuelve suave, aromático y muy saciante.