La receta más deliciosa de las alfacookies: en solo 15 minutos y sin manteca

Las galletas son un clásico de los desayunos y meriendas, pero no siempre tenes que ir a comprarlas a la panadería o a la despensa, ya que podés hacerlas vos mismo y en una versión más saludable y deliciosa.

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En esta nota te dejamos la receta no solo para que hagas las mejores cookies, sino que te animes a armarlas en una versión alfajor, con la que enloquecerás a cualquier persona que se las hagas probar.

Si bien en el detalle tenés los ingredientes que rinden solo para 8 unidades, podés adaptar las cantidades para sacar la cantidad que vos desees. Animate a probar cómo te salen y acompañalas con la infusión que a vos más te guste.

Ingredientes para 8 unidades

Para las tapas

-2 huevos

-1 taza de harina de avena

-1 ¼ taza de maicena

-1/3 de taza de tagatosa, alulosa o del endulzante que uses

-2 cucharadas de aceite de oliva o coco

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-200 grs de chocolate sin azúcar picado

Para el relleno

-Dulce de leche sin azúcar

El paso a paso para las cookies saludables y súper deliciosas

1-Mezclar en un bowl los huevos, la harina, la maicena, el endulzante, el aceite y la vainilla.

2-Cuando ya se observa una masa homogénea y compacta, agregar el chocolate picado y continuar revolviendo hasta que se integre todo bien.

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3-Estirar la masa en una superficie plana y con un molde redondo de galleta realizar la forma de las tapas.

4-Llevarlas al horno por 10 minutos a 180 grados.

5-Dejar que enfríen y rellenar con dulce de leche antes de poder consumirlas.