La receta low cost de un pastafrola sin manteca para disfrutar el fin de semana

Entre las tartas típicas, que han sido populares en varios rincones del mundo, se encuentra la pastafrola. Conocida en Italia, Egipto, Grecia, Austria, Paraguay, Argentina y Uruguay, esta preparación consiste en una masa cubierta tradicionalmente con dulce de membrillo.

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Si bien la base es la misma, cada quién experimenta con ingredientes y rellenos diferentes para crear una receta única y sobresalir en materia gastronómica.

Lo cierto es que, sin importar el lugar de procedencia, en Argentina se la adoptó como propia y se convirtió en toda una tradición para pasar gratos momentos acompañados.

La cocción es al horno y se suele servir a la hora del desayuno o de la merienda, acompañada de una rica infusión, aunque nada te frena poder comer una rica porción en otro momento del día.

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Como suele ocurrir con este tipo y otro tipo de recetas, la manera de prepararla se modificó con el tiempo y en la actualidad existen diferentes opciones. Hay ciertos ingredientes que no pueden faltar y otros que, si los obviamos, como la manteca, el resultado no cambia.

Elaborar la pastafrola sin manteca es bien simple, rápido y práctico. En cuestión de minutos se puede cocinar y ponerle el relleno dulce que más ames.

Ingredientes para una pastafrola sin manteca

• 2 tazas de harina leudante o harina 0000 + 1 cucharadita de polvo para hornear.
• Media taza de azúcar.
• Ralladura de limón y esencia de vainilla.
• 1/4 de taza de aceite.
• 2 huevos.
• 500 g de dulce de membrillo o batata (podes reemplazar por mermelada).

Una vez que tengas todo listo, es el momento de comenzar con el proceso de elaboración de la pastafrola que le cambiará los ánimos a más de uno y te hará zafar de ir a la panadería.

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1. Mezclar los huevos con azúcar, ralladura de limón y la esencia de vainilla.
2. Añadir el aceite y mezclar.
3. Agregar la harina elegida y empezar a unir los ingredientes hasta formar la masa.
4. Espolvorear la mesada para manipular la masa. Cortar un cuarto de la mezcla para hacer las tiritas y dejar el resto para formar la base.
5. Con un palo de amasar, estirar la masa y colocarla en un molde.
6. Colocar en un bowl el dulce elegido y añadirle un poco de agua para que sea más fácil poder pisarlo. Ablandarlo por 30 segundos y aplastarlo para luego rellenar la masa.
7. .Estirar la masa con el palo de amasar y cortarlas, intercalando las tiras para cubrir la tarta.
8. Llevar a horno medio por 30 minutos.

Una vez cocinada se la puede pincelar con mermelada, espolvorearla con coco, entre otras opciones o bien, dejarla como está, esperar que se enfrié un poco y servir.