En esta oportunidad vamos a ahondar en la receta del chocoflan o torta imposible, un postre que combina a la perfección la suavidad del flan con la esponjosidad de la base de chocolate y que ganó popularidad por ser súper delicioso, pero también por el intrigante proceso de preparación.
El chocoflan es una verdadera maravilla de la repostería, un deleite que despierta la curiosidad. Y no hay dudas que lo que la hace tan especial a esta receta es su misteriosa capacidad para invertir sus capas durante la cocción.
Aunque al principio se coloca la mezcla del pastel de chocolate sobre el flan, la magia ocurre en el horno: las capas se invierten, y al desmoldar, el flan queda en la parte superior, mientras que el pastel de chocolate se ubica perfectamente en la base.
Este proceso no solo resulta en una presentación visualmente impresionante, sino que también crea una combinación de texturas y sabores que es difícil de superar.
Pero la preparación del chocoflan requiere paciencia y precisión, pero los resultados valen realmente la pena. Ya seas un principiante de la repostería o un gran chef, te aseguramos que el chocoflan se convertirá en uno de tus postres favoritos, capaz de sorprender y deleitar a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes
*Para el caramelo
-Azúcar 130 gr
-Agua 2 cda.
*Para el flan
-Leche 800 cc
-Azúcar 160 gr
-Huevos 7 u
-Esencia de vainilla 1 cda.
*Para la base de chocolate
-Manteca 100 gr
-Azúcar 100 gr
-Huevos 2 u
-Esencia de vainilla 1 cdta
-Chocolate cobertura 100 gr
-Polvo para hornear 1 cdta
-Harina 0000 100 gr.
El paso a paso para hacer posible la “torta imposible”
1-En una olla colocar azúcar y agua, y llevar al fuego hasta que se forme el caramelo.
2-Distribuir el caramelo en el molde y dejar enfriar.
3-Para la base de chocolate mezclar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar, cuando se haya formado una crema incorporar los huevos de a uno y mezclar.
4-Agregar el chocolate cobertura, previamente derretido, y mezclar.
5-Incorporar la harina mezclada previamente con el polvo para hornear y mezclar.
6-Colocar la preparación en el molde y distribuir de forma pareja.
7-Para el flan, mezclar los huevos juntos con el azúcar y esencia de vainilla.
8-Incorporar la leche e integrar.
9-Pasar el flan por un colador de malla fina y colocar en el molde.
10-Cocinar en horno a 170ºC a baño maría durante 50 minutos y dejar reposar dentro de la heladera mínimo 12 horas.
11- Desmoldar y está listo para disfrutar.
