Ideal para quienes reducen el consumo de azúcar sin resignar sabor en el dulce de leche. Recetas fáciles y económicas.
En el mundo de las recetas caseras, hay preparaciones que sorprenden por lo fáciles y ricas. Este dulce de leche sin azúcar es una de ellas. Con solo dos ingredientes básicos, se puede lograr una comida dulce y cremosa, perfecta para acompañar unas tostadas, frutas o incluso para comer a cucharadas.
No se necesita leche condensada ni largas horas de cocción. Esta versión lleva únicamente crema de leche y xilitol, un edulcorante natural que se consigue en dietéticas y supermercados. El resultado es un dulce suave, brillante y con una textura muy parecida al dulce tradicional.
Ingredientes:
Esta preparación no requiere horno ni licuadora, aunque puede usarse una batidora al final para mejorar la textura. Solo hay que tener algo de paciencia y prestar atención al fuego.
A diferencia del dulce clásico, que lleva mucha azúcar refinada, esta opción es baja en índice glucémico, lo que la hace más apta para personas con diabetes o que quieren reducir los azúcares simples. Además, la crema aporta grasas saludables y una buena dosis de energía natural.
Es ideal para untar en pan integral, rellenar una tarta saludable, acompañar con banana o simplemente comer con una cucharita. También puede mezclarse con yogur natural o usarse como topping en panqueques.
Se guarda en heladera, en frasco tapado, hasta 7 días. Conviene consumirlo frío para que mantenga la textura firme. No es necesario congelarlo, ya que su preparación es rápida y puede repetirse cada semana.