Esta es de las recetas que vas a querer repetir una y otra vez porque estas galletitas son fáciles de hacer e ideales para acompañar el mate de la tarde.
Las galletas de coco con leche son uno de esos clásicos de la cocina argentina que nunca fallan: dulces, crocantes por fuera, suaves por dentro y con ese saborcito a hogar que reconforta. Lo mejor es que es de esas recetas rápidas, fáciles y con ingredientes que seguramente ya tenés en la alacena.
No necesitás batidora eléctrica, ni moldes especiales, ni experiencia previa. En menos de una hora tenés una bandeja de galletitas listas para acompañar el mate, el café con leche o la merienda. Además, son perfectas para hacer con niños: la masa es manejable, no se pega y da lugar a jugar con las formas o decorar con un poquito más de coco arriba.
Estas galletas tienen una textura única, el coco rallado le aporta ese crocante característico en la superficie, mientras que la manteca y la leche le dan suavidad en el interior. El resultado es una combinación perfecta entre lo crujiente y lo tierno.
Estas galletas de coco con leche tienen ese saborcito casero que conquista. Hacelas una vez, y seguro se convierten en parte de tus recetas favoritas para esos días en los que el alma pide algo dulce, simple y lleno de amor.