Cómo hacer un delicioso e irresistible pan árabe de ajo: fácil, rápido y con pocos ingredientes

Ingredientes para hacer un delicioso pan de pita

Para la masa:

• 2 o 3 dientes de ajo bien triturados (podés usar prensa o rallador fino)
• 3 cucharadas de aceite de oliva (o el que tengas)
• Hierbas frescas picadas a gusto (perejil, orégano, tomillo o albahaca)
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‍ El paso a paso para hacer el mejor pan árabe de ajo

1. En un bol grande, colocá la harina, el polvo de hornear y la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá el aceite y el agua. Mezclá con una cuchara al principio y después con las manos hasta que se una todo.
2. Amasá durante 5 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Si está muy seca, agregá un chorrito más de agua; si está pegajosa, un poquito más de harina.
3. Dejá reposar la masa tapada con un repasador por 10 a 15 minutos.
4. Dividí la masa en 6 a 8 porciones iguales (según el tamaño que prefieras). Hacé bolitas y luego, sobre una superficie enharinada, estirá cada una con palo de amasar hasta formar discos finos, de unos 3 a 4 mm de espesor.
5. Calentá una sartén antiadherente o plancha tipo bifera a fuego medio-alto. No hace falta agregar aceite. Cociná los discos uno por uno, de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se inflen un poco y se doren. Dales vuelta varias veces para que se cocinen parejo y no se quemen.
6. Mientras se cocinan los panes, mezclá en un bol el aceite de oliva, el ajo triturado y las hierbas frescas picadas. Apenas retires cada pan del fuego, pincelalo generosamente con esta mezcla. El calor va a ayudar a que el pan absorba todos los sabores.

Tips extra:

• Si te sobran, podés guardarlos en una bolsa hermética una vez fríos. Para recalentarlos, bastan unos segundos en sartén o tostadora.
• También podés agregar a la masa un poco de pimentón dulce o ají molido si querés una versión más picante.
• Son perfectos para wraps, sandwiches tipo kebab o para acompañar dips como hummus, baba ganoush o queso crema con oliva.

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