Cómo hacer la mejor torta de arándanos y chocolate: en pocos minutos a lo Paulina Cocina

Ingredientes para una torta:

• 300g de harina leudante
• 200g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 240ml de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite de girasol o maíz
• 1 cucharada de cacao amargo
• 1 taza de chips de chocolate (o chocolate picado)
• 1/2 taza de arándanos frescos

• Unir las mezclas: Vierte la mezcla de huevo en el cuenco con los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Derretir el chocolate: Derrite media taza de chips de chocolate. Puedes hacerlo en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme. Deja entibiar antes de agregarlo a la masa.
• Agregar los ingredientes finales: Una vez integrada la masa, incorpora los chips de chocolate restantes y los arándanos frescos. Remueve suavemente para distribuirlos por toda la mezcla.
• Hornear: Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 160ºC durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.

• Reposo y desmolde: Una vez fuera del horno, deja reposar la torta en el molde por unos minutos antes de desmoldar. Este paso es crucial para evitar que se rompa.

Para el glaseado:

• Mezcla el azúcar impalpable con las dos cucharaditas de agua hasta obtener una consistencia suave. Decora la torta con el glaseado y añade algunos arándanos frescos por encima para darle un toque fresco y colorido.