Budín de limón súper liviano: sin azúcar y en menos de una hora

Si estás pensando en preparar algo rico y saludable para acompañar la mediatarde, esta receta es para vos.

Budín de limón súper liviano: sin azúcar y en menos de una hora
Budín de limón casero súper liviano y sin harina

Llega la hora del desayuno o la mediatarde y muchas veces buscás algo rico y saludable para acompañar el mate o el café. Existe una receta muy fácil para preparar el mejor budín de limón, en pocos pasos y en menos de una hora.

Siguiendo estos pasos, podrás preparar el budín más rico y con un glaseado delicioso, ideal para compartir con tu familia y amigos.

Budín de limón casero súper liviano y sin harina
Budín de limón casero súper liviano y sin harina

Ingredientes:

Para el budín:

2 huevos (reemplazo vegano, 2 banana pisadas chicas)

200 ml de leche

80 ml de aceite

endulzante a gusto

1 cucharada de esencia de vainilla

3 limones rallados

1 taza de harina (puede ser de trigo, de avena o de almendras)

1 cucharada de polvo de hornear

Budín de limón casero súper liviano y sin harina
Budín de limón casero súper liviano y sin harina

Para el glaseado:

100 gramos de leche en polvo

endulzante a gusto

1 cucharada de esencia de vainilla

agua cantidad necesaria

El paso a paso para el mejor budín de limón

Antes de comenzar, vas a necesitar un molde apto para horno y un recipiente para preparar el glaseado. Una vez recolectados los elementos podrás comenzar con la receta que consta de pasos muy sencillos.

1- En un recipiente apto para horno, añadir 2 huevos, 200 ml de leche, endulzante a gusto y 80 ml de aceite. Mezclar hasta integrar todo

2- Añadir 3 limones rallados y 1 cucharada de escencia de vainilla. Mezclar hasta integrar todo

3- Agregar 1 taza de harina y 1 cucharada de polvo para hornear

4- Batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea

Budín de limón casero súper liviano y sin harina
Budín de limón casero súper liviano y sin harina

5- Llevar al horno a 180° durante aproximadamente 40 minutos

6- Para el glaseado, añadir en un recipiente 100 gramos de leche en polvo, endulzante a gusto y 1 cucharada de esencia de vainilla

7- Mezclar todos los ingredientes y, de a poco, añadir cucharadas de agua para conseguir una textura cremosa

Una vez terminado, se añade el glaciado a la masa y el budín estará listo para comer. Además, se puede decorar con otros ingredientes como nueces o almendras para darle más sabor.

Esta receta súper liviana y libre de gluten es ideal para degustar con un mate o café en la mediatarde y es una muy buena opción para comer algo rico con pocos ingredientes y en poco tiempo.

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