Hoy la villa recibe hasta tres millones de visitantes al año y comercializa peluches del animal que simboliza el triunfo local.
El engaño desmoralizó a las fuerzas cristianas comandadas por Carlomagno, quienes guardaron las armas y desmontaron las catapultas desplegadas junto al río Aude.
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Durante un prolongado asedio militar a la fortaleza de la ciudad de Carcasona en el siglo VIII, la princesa Carca ordenó alimentar al último cerdo de la villa con los sacos finales de trigo. Tras sacrificarlo y arrojarlo desde la muralla, las tropas enemigas levantaron el bloqueo al creer que la comida abundaba.
El engaño desmoralizó a las fuerzas cristianas comandadas por Carlomagno, quienes guardaron las armas y desmontaron las catapultas desplegadas junto al río Aude. Al observar la precipitada retirada enemiga, las campanas de la fortaleza sonaron para celebrar la victoria inesperada.
La astuta maniobra ocurrió en un contexto de extremo agotamiento para la población sarracena atrincherada, que contemplaba la rendición inminente ante la falta de provisiones. Sin embargo, el sacrificio del animal gordo provocó un giro decisivo en el conflicto:
El suspiro de decepción del monarca al escuchar los repiques festivos inspiró el bautismo de la villa occitana que hoy conserva 52 torres defensivas. Aunque la historiografía moderna confirma que la leyenda carece de veracidad histórica, el relato se mantiene vivo como la mayor muestra de ingenio local.
En la actualidad, la célebre historia de la princesa y el porcino impulsa el dinamismo económico de la antigua ciudadela medieval. El busto pétreo de la princesa Carca recibe a los visitantes en la entrada monumental de la Porte Narbonnaise y custodia las colecciones históricas en el museo del castillo.
La tradición oral sobre este episodio bélico se transformó en un motor comercial de primer orden en el sur de Francia. Las tiendas de artesanías ubicadas en las callejuelas medievales venden peluches, imanes y figuras alusivas al célebre animal que salvó al pueblo. La villa atrae entre dos millones y medio y tres millones de viajeros cada año, consolidando la vigencia de un mito indestructible.
