Ensalada de pasta con pera y nueces

- 100 g de rúcula

- queso parmesano

- aceite de oliva virgen extra

- vinagre

- sal

- pimienta

ELABORACIÓN

• Poner agua a calentar en una cazuela grande (1 litro de agua por cada 100 g de pasta).
• Cuando empiece a hervir, añadir la pasta y sal.
• Cocer siguiendo las instrucciones del fabricante, aproximadamente unos 12 minutos, hasta que la pasta esté al dente.
• Retirar, refrescar y reservar.
• Lavar y escurrir la rúcula y colocar en una ensaladera. Sobre ella, volcar la pasta cocida.
• Pelar y cortar las peras y añadir. Incorporar las nueces y rallar queso parmesano.
• Prepara el aliño. En un bol, mezclar un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre y salpimentar al gusto.
• Batir hasta obtener una mezcla homogénea y verter sobre la ensalada.
• Remover y servir.

El resultado, una colorida ensalada de pasta

Conocé más sobre Revista ClubHouse.