Cómo hacer una deliciosa torta de chocolate con solo 4 ingredientes, sin harinas y sin azúcar

El paso a paso para preparar una deliciosa torta de chocolate

1. Colocá las claras en un bowl grande y batilas hasta que lleguen a punto nieve. Este paso es clave para que la torta quede aireada y liviana. Reservá.
2. En otro bowl, batí las yemas junto con el queso crema y la esencia de café o vainilla hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
3. Luego, agregá el chocolate derretido y mezclá bien.
4. Incorporá las claras batidas a nieve en 3 partes. Es importante hacerlo con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla. Este paso es lo que le va a dar esa textura soufflé tan especial.
5. Forrá un molde de 15x7 cm con papel manteca y volcá la preparación. Llevá la torta al horno precalentado a 160°C y cociná a baño María durante 1 hora.
6. Para el baño maría, colocá el molde dentro de una fuente más grande con agua caliente, asegurándote de que el agua llegue hasta la mitad del molde de la torta. Esto va a permitir una cocción pareja y evitar que la torta se seque.
7. Una vez cumplido el tiempo de cocción, apagá el horno y dejá la torta adentro, con la puerta entreabierta, por 30 minutos más. Esto evitará que se hunda.
8. Para que tome la textura perfecta, dejala en la heladera por al menos 3 horas antes de servir.