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Un chef propone que la clave está en reducir la exposición directa de la grasa al calor.

Los chefs coinciden: "Para un bife perfecto a la plancha no hay que aceitar la sartén, sino la carne"

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Ramón Freixa, chef: "El mejor guiso de carne no se cocina con caldo, y 1 litro de vino"

Por Redacción Por Las Redes
Los diferentes tipos de carne ofrecen un sabor y un rendimiento distintos.

Qué corte de carne usar para milanesas: las diferencias entre nalga, bola de lomo y cuadrada y cuál es mejor

Este corte de carne se mantiene jugoso gracias a su marmoleado interno.

Ni la costilla ni la paleta: cuál es el corte de carne más tierno para asar al horno, según los carniceros

Con este ingrediente podés hablandar fácilmente la carne

Ni vinagre, ni limón: así se ablanda cualquier carne y se realza su sabor, según los chefs.

Este corte de carne es indiscutiblemente uno de los más sabrosos según carniceros. 

No es ni vacío ni entraña: el corte de carne más sabroso para la parrilla, según los carniceros

La combinación aporta proteínas de buena calidad, carbohidratos para obtener energía y fibra que ayuda a prolongar la sensación de saciedad, según especialistas en nutrición.

Expertos en nutrición afirman: "El arroz con huevos y porotos aporta más proteínas que la carne roja"

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El consumo de carne vacuna cayó 11,5% en el primer semestre por la fuerte suba de los precios

Por Redacción Economía