Torta de nueces y pasas de uva, ideal para comer sano y rico

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Ingredientes

• 3 huevos.
• 200 g de azúcar.
• 200 ml de aceite vegetal.
• 250 g de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 100 g de nueces picadas.
• 100 g de pasas de uva.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

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Paso a paso para hacer esta receta

1. Precalentar el horno a 180 grados y engrasar ligeramente un molde para torta.
2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado de volumen.
3. Agregar el aceite y la esencia de vainilla, y seguir batiendo hasta que todo esté bien integrado.
4. En otro recipiente, tamizar la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal.
5. Añadir los ingredientes secos poco a poco a la mezcla de los huevos, batiendo a baja velocidad para evitar que se formen grumos.
6. Incorporar las nueces y las pasas de uva a la mezcla y revolver con una espátula hasta que se distribuyan de manera uniforme.
7. Verter la masa en el molde engrasado y hornear por unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro, este salga limpio.
8. Dejar enfriar algunos minutos antes de desmoldar. Mientras eso ocurre, se puede decorar.