Torta de chocolate vegana y sin gluten: receta saludable y ultra deliciosa

Ingredientes necesarios

• 1 taza de harina de teff (140 g)
• ½ taza de harina de arroz (100 g)
• ½ taza de almidón de patata (110 g)
• ½ taza de harina de algarroba o cacao en polvo sin azúcar (50 g)
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 plátanos maduros
• 1 taza de zumo de naranja natural (250 ml)
• ½ taza de aceite vegetal (125 ml)
• ¼ taza de sirope de agave (85 g)
• ½ taza de azúcar de coco (70 g)
• Nata vegetal para decorar
• Corazones de chocolate vegano para decorar

Preparación paso a paso

• Precalentá el horno: Antes de comenzar, encendé el horno a 180 ºC (355 ºF) para que esté listo cuando terminés de preparar la masa.
• Prepará los ingredientes secos: En un bol grande, mezclá las harinas (teff y arroz), el almidón de patata, la harina de algarroba o el cacao en polvo, la levadura química y el bicarbonato. Esta combinación de ingredientes hará que la torta sea esponjosa y sin gluten.
• Prepará los ingredientes húmedos: En una licuadora o procesadora, colocá los plátanos, el zumo de naranja, el aceite vegetal, el sirope de agave y el azúcar de coco. Procesá hasta que todo esté bien integrado y obtengas una mezcla homogénea.

• Integrá los ingredientes secos y húmedos: Verté la mezcla húmeda en el bol con los ingredientes secos y remové bien hasta que se forme una masa uniforme y sin grumos.
• Verté en el molde: En un molde redondo de 22 cm de diámetro, previamente engrasado con un poco de aceite o cubierto con papel para hornear, verté la masa de la torta. Asegurate de distribuirla de manera uniforme.
• Horneá: Llevá la torta al horno y horneá durante unos 25-30 minutos. Para verificar si está lista, introducí un palito de madera en el centro; si sale seco, la torta está en su punto.

• Decorá y serví: Una vez que la torta se haya enfriado, desmoldala con cuidado y cubrila con nata vegetal. Para un toque final especial, espolvoreá corazones de chocolate por encima.