Beber más de tres tazas al día se asocia con un menor riesgo de presión arterial alta, desafiando la antigua precaución médica sobre la cafeína.
Más de 3 tazas al día de café: esta es la advertencia de los cardiólogos.
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La perspectiva de los cardiólogos sobre el café ha dado un giro radical. Basándose en datos de la American Heart Association, especialistas como el Dr. Kelly Chan señalan que dosis moderadas de cafeína, lejos de ser dañinas, reducen el riesgo de insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares. La antigua reserva médica ha desaparecido.
Históricamente, la medicina advertía sobre los efectos de la cafeína en el ritmo cardíaco y la presión sanguínea. "En el pasado, debido a su efecto sobre la frecuencia cardíaca y la presión arterial, los cardiólogos eran un poco reservados al recomendarlo", explica el Dr. Frank McGeorge. Sin embargo, la preocupación por la cafeína casi se ha desvanecido debido a la mezcla compleja de antioxidantes y otros compuestos beneficiosos que contiene el grano.
Un estudio reciente del Henry Ford Health Genesis Heart Center indica que consumir entre cuatro y cinco tazas de café al día no solo es seguro, sino beneficioso. La investigación destaca que, si bien beber de una a tres tazas puede elevar temporalmente la presión arterial, superar ese límite tiene el efecto contrario: "beber más de tres tazas por día se asoció con un menor riesgo de presión arterial alta".
La salud metabólica también se ve afectada por el método de preparación. El consumo de café negro, sin crema ni edulcorantes, está vinculado a un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Para quienes vigilan su colesterol, la elección del proceso es clave: el café filtrado resultó ser más saludable que las opciones sin filtrar, como el espresso.
Respecto a las arritmias, los datos actuales son tranquilizadores. El consumo moderado no se asocia con un mayor riesgo de fibrilación auricular o ritmos cardíacos anormales. No obstante, la cafeína puede incrementar las contracciones ventriculares prematuras, conocidas como PVC, que generalmente son inofensivas pero pueden resultar molestas para algunos pacientes según el Dr. Kelly Chan.
A pesar de la flexibilidad en las tazas diarias, los médicos establecen una frontera clara: el consejo no se extiende a productos industriales. "Las bebidas energéticas con cafeína... no están tan bien estudiadas y las recomendaciones de cafeína no pretenden extenderse a otras fuentes". Esto excluye específicamente el reemplazo del café por refrescos o bebidas estimulantes.
Cada organismo interactúa con la cafeína de manera distinta. Aunque la tolerancia de cinco tazas es un dato alentador para la población general, los especialistas sugieren que quienes padecen hipertensión severa deben consultar a su médico para conocer sus límites personales antes de aumentar la ingesta.
