Las recetas de comida casera logran una torta frita más liviana, sin grasa ni azúcar, perfecta para la mediatarde.
Las tortas fritas son un clásico argentino, presentes en la merienda y en reuniones familiares. Aunque suelen prepararse con manteca, aceite o azúcar, es posible hacer una versión más saludable. Con pocos ingredientes, estas recetasaligeradas permiten disfrutar un sabor criollo auténtico, adaptado a quienes buscan opciones más livianas en la cocina diaria.
300 g de harina común.
1 huevo.
1 cucharadita de polvo de hornear.
150 ml de agua tibia.
2 cucharadas de aceite de oliva suave o girasol (en reemplazo de manteca o grasa).
1 pizca de sal.
Con estos ingredientes básicos se obtiene una masa maleable y ligera, ideal para hornear o cocinar en plancha.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear en un bol.
Agregar la sal y formar un hueco en el centro.
Incorporar el huevo, el aceite y el agua tibia de a poco, amasando hasta unir.
Trabajar la masa durante unos minutos hasta lograr textura lisa.
Dejar reposar tapada por 15 minutos.
Estirar con palo de amasar y cortar discos medianos.
Cocinar en horno fuerte (200 °C) durante 10 minutos o en plancha caliente sin aceite.
El resultado son tortas fritas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin necesidad de grasa animal ni azúcar.
Esta preparación mantiene el espíritu de la merienda argentina, pero con un perfil más saludable. Puede servirse sola o con acompañamientos como queso untable, miel o mermeladas sin azúcar.
También es posible sumar semillas de sésamo o lino a la masa, para dar un toque crocante y nutritivo. Una de esas recetas que permiten seguir disfrutando la tradición sin resignar el cuidado personal.