Frotar una cebolla en la parrilla después del asado, elimina la grasa quemada y no deja olor

WEB

Por qué conviene limpiar la parrilla cuando todavía está caliente

Después de retirar la comida, las rejillas conservan parte del calor de las brasas. Esa temperatura ayuda a mantener blandos los restos de grasa y proteínas que quedaron adheridos al metal.

• La cebolla aporta otro elemento al procedimiento: agua y compuestos naturales presentes en sus tejidos. Al cortarla, la pulpa queda expuesta y puede utilizarse como una superficie húmeda para frotar las barras.
• Para hacerlo de manera segura, nunca hay que sostener la cebolla directamente con la mano sobre una parrilla caliente. Una opción es pinchar la mitad con un tenedor largo o sujetarla con unas pinzas resistentes al calor.
• El lado cortado debe apoyarse sobre las rejillas y desplazarse de un lado a otro. El calor, la humedad de la cebolla y la fricción ayudan a aflojar los residuos que quedaron después de cocinar.

WEB

Cómo usar una cebolla para limpiar las rejillas

El procedimiento comienza con una cebolla grande cortada por la mitad a lo largo. Una de las mitades se puede sujetar con un tenedor largo de parrilla o con unas pinzas para evitar acercar las manos al metal caliente.

Antes de pasar la cebolla, es posible retirar los trozos de comida más grandes con un cepillo apropiado. Si se utiliza uno de cerdas metálicas, debe revisarse cuidadosamente para comprobar que no esté perdiendo filamentos.

1. Una vez preparada la cebolla, hay que apoyar la cara cortada sobre las rejillas y frotar las distintas barras mientras todavía conservan calor. La humedad de la verdura se libera durante el contacto y ayuda a trabajar sobre los restos adheridos.
2. El movimiento debe cubrir toda la superficie que estuvo en contacto con los alimentos. Puede repetirse varias veces en las zonas donde haya mayor acumulación de grasa.
3. Este procedimiento puede realizarse en menos de 3 minutos, aunque el tiempo dependerá del estado de la parrilla y de la cantidad de residuos acumulados.
4. Una vez terminada la limpieza, conviene revisar visualmente las rejillas antes de volver a cocinar. Si se utilizó un cepillo de cerdas metálicas, esta comprobación es especialmente importante.

WEB

Por eso, la combinación más práctica consiste en limpiar poco después de cocinar, utilizar la cebolla con una herramienta que permita mantener las manos alejadas del calor y revisar las rejillas antes del siguiente uso.