Una receta ideal para hacerla en casa en días de frío. No necesitás harina ni máquina para estos fideos caseros. Un truco que está conquistando la cocina.
No es una receta tradicional de fideos, pero te va a convencer.
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WEBSi pensás que es imposible hacer fideos sin harina, esta receta te va a sorprender. Con solo tres ingredientes comunes, podés lograr una textura firme y un sabor delicioso sin tener que recurrir a la máquina de hacer pastas. Incluso, podés combinarlos con tu salsa favorita.
No se trata de una receta de pastas raras. Esta alternativa para reemplazar un ingrediente común como la harina imita la pasta tradicional y se prepara en minutos, sin complicaciones ni amasado pero con un truco original.
La clave de esta idea está en reemplazar la harina por un ingrediente que probablemente tenés en casa, que son los huevos. Para esta versión rápida de fideos, solo necesitás huevos frescos, almidón de maíz y sal. Esa combinación crea una masa flexible que puede estirarse fácilmente y cortarse en tiras finas con cuchillo. Una vez cocidos, estos fideos tienen una consistencia suave y se integran perfectamente con salsas livianas o caldos. Es una opción ideal para quienes buscan evitar el gluten o simplemente quieren una comida diferente, rápida y sin recurrir a productos especiales o industriales.
Además, si sobraron fideos, una vez que cortás las tiras y las dejás enfriar, podés guardarlas en bolsas herméticas o recipientes aptos para freezer. Al momento de consumir, solo tenés que hervir agua o caldo y agregarlos directamente congelados. Se recalientan en pocos minutos y mantienen su textura.