Esta receta se preparan con jugo de naranja, azúcar, maicena y coco rallado, sin horno y en apenas 25 minutos.
Si buscás un postre casero, liviano y lleno de sabor, esta receta de bocaditos de naranja es una excelente opción. La combinación de jugo de naranja natural y maicena permite obtener una textura firme y delicada que, una vez fría, puede cortarse en pequeños cubos y servirse con coco rallado.
Además de ser una preparación sencilla, no requiere horno y utiliza ingredientes habituales que probablemente ya tengas en casa.
Poné el azúcar y la maicena en un bowl y mezclá bien los ingredientes secos.
Exprimí las naranjas, colá el jugo y agregalo de a poco mientras revolvés hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos.
Volcá la preparación en una olla y llevala a fuego medio, revolviendo constantemente.
Cuando empiece a hervir, bajá el fuego al mínimo y seguí mezclando hasta que la preparación tome una consistencia espesa y cremosa.
Aceitá apenas un molde con unas gotas de aceite y volcá la mezcla.
Emparejá la superficie con una espátula, dejá que se entibie y luego llevá el molde a la heladera hasta que esté completamente firme.
Desmoldá con cuidado y cortá la preparación en cubitos del tamaño que prefieras.
Espolvoreá coco rallado por encima y decorá con unas hojas de menta para darle un toque fresco.
Esta preparación también puede hacerse con otros cítricos o frutas de pulpa jugosa.
Si preferís cambiar la terminación, el cacao amargo en polvo puede reemplazar al coco rallado y darle un sabor diferente.
La maicena funciona como espesante natural. Al cocinarse junto con el jugo de naranja, su almidón absorbe parte del líquido y transforma la mezcla en una crema firme y uniforme.
Por eso es un ingrediente muy utilizado en postres sin horno, como natillas, cremas y preparaciones similares a una gelatina cremosa, ya que permite conseguir una textura delicada sin necesidad de usar harina de trigo.
