Con pocos ingredientes y en apenas unos minutos, es posible preparar una comida sabrosa y nutritiva.
El omelette de jamón y tomate es una alternativa práctica para resolver un almuerzo, una cena liviana o incluso un desayuno diferente. Se trata de una preparación sencilla, que no requiere demasiados ingredientes ni conocimientos de cocina y que permite obtener un plato completo en pocos minutos.
Su principal ventaja es la versatilidad: además de combinar jamón cocido y tomate, se puede incorporar queso cremoso, muzzarella o queso rallado para aportar más sabor y una textura fundente. El secreto está en controlar la temperatura de cocción para conseguir una base tierna, ligeramente dorada y fácil de doblar sin que se rompa.
Esta receta está pensada para una porción individual y requiere ingredientes fáciles de conseguir:
2 o 3 huevos.
2 o 3 fetas de jamón cocido.
1/2 tomate.
1 cucharadita de manteca o aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.
Un puñado de queso cremoso, muzzarella o queso rallado (opcional).
1. Batir los huevos: Romper los huevos en un recipiente, agregar sal y pimienta a gusto y batir con un tenedor hasta integrar bien las yemas y las claras. No es necesario incorporar demasiado aire, sino conseguir una mezcla homogénea.
2. Preparar el relleno: Cortar el jamón cocido en tiras o cubitos pequeños. Después, lavar el tomate, retirar las semillas y picar la pulpa en dados. Este último paso ayuda a evitar que el relleno libere demasiada agua durante la cocción.
3. Cocinar la base: Colocar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar la manteca o el aceite de oliva. Cuando esté caliente, distribuir la materia grasa por toda la superficie y volcar los huevos batidos.
4. Controlar la cocción: A medida que los huevos comiencen a cuajarse, utilizar una espátula para llevar suavemente los bordes hacia el centro. Al mismo tiempo, inclinar la sartén para que la mezcla todavía líquida ocupe los espacios libres y se cocine de manera uniforme.
5. Incorporar el relleno: Cuando la base esté prácticamente cocida, pero la superficie todavía conserve un poco de humedad, distribuir el jamón y los cubitos de tomate sobre una de las mitades. Si se desea una preparación más cremosa, agregar también el queso elegido.
6. Doblar y servir: Con ayuda de una espátula, levantar cuidadosamente la mitad sin relleno y doblarla sobre la otra. Dejar cocinar durante aproximadamente un minuto más a fuego bajo para terminar de integrar los ingredientes y permitir que el queso se funda. Finalmente, deslizar el omelette sobre un plato y servir caliente.
Una de las grandes ventajas de esta preparación es que admite diferentes combinaciones según los ingredientes disponibles. Se puede acompañar con una ensalada fresca de hojas verdes, unas tostadas o vegetales salteados para completar la comida.
