30 de junio de 2025 - 17:35

Cómo hacer chipa sin horno: receta express que podés preparar en sartén y va perfecto con el mate

Una versión rápida, fácil y sin horno reemplazando los pasos del clásico chipa. Podés hacer esta receta en minutos y disfrutar tibio con un mate bien cebado.

El chipa es uno de los acompañamientos más queridos a la hora del mate, y esta versión express te permite resolver un antojo en menos de media hora, sin horno y sin complicaciones.

chipa sartén
Optar por esta original receta es una invitación a tomar mate.

Optar por esta original receta es una invitación a tomar mate.

Ingredientes para la receta del chipa en sartén, sin horno y con mucho sabor

Esta receta rescata el sabor tradicional del chipa paraguayo, pero adaptado para quienes no tienen horno o prefieren una opción más rápida.

Ingredientes:

  • 250 g de almidón de mandioca o fécula de tapioca
  • 100 g de queso duro o semiduro como el Mar del Plata, sardo o un rallado de sabor intenso
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de manteca o aceite
  • 50 ml de leche
  • Sal a gusto

Paso a paso para el chipa casero sin horno

  1. En un bowl, mezclar el almidón con el queso rallado.
  2. Agregar el huevo, la manteca derretida y la leche de a poco hasta formar una masa suave, que no se pegue en las manos.
  3. Hacer bolitas o formas pequeñas tipo discos.
  4. Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo y colocar las piezas de masa.
  5. Cocinar unos 4 a 5 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Si la masa queda muy seca, podés agregar una cucharada más de leche. Y para más sabor, se puede incorporar una pizca de anís o cambiar el queso por uno ahumado. También hay quienes le suman pedacitos de panceta o chorizo seco.

Siguiendo estos pasos te saldrán chipas con textura crocante por fuera y centro tierno, ideal para comer tibio con el mate. Además, se pueden guardar en un tupper y recalentar en la sartén sin perder sabor.

chipa sartén
Optar por esta original receta es una invitación a tomar mate.

Optar por esta original receta es una invitación a tomar mate.

LAS MAS LEIDAS