Los panaderos explican qué es el tangzhong y por qué logra panes increíblemente tiernos durante varios días
Los panaderos tienen un truco: guardar el pan boca abajo durante las primeras horas cambia por completo la corteza
Los panaderos tienen un truco: envolver el pan recién horneado con un repasador durante unos minutos cambia por completo la corteza
