¿Hay algo más delicioso que el olor de los pimientos asados que se extiende por casa cuando los preparamos para degustarlos en una ensalada o cuando hacemos unos deliciosos pimientos rellenos? Te aseguramos que no.
Receta
Foto:
Los pimientos rellenos al horno son uno de esos platos a los que pocos pueden resistirse. Bien sean pimientos rellenos de carne picada o con cualquier otro ingrediente que tengas en la heladera, son el recipiente óptimo que elevará el relleno a un nivel especial, porque sin duda aportan un sabor y un aroma incomparable.
Hoy vamos a preparar pimientos rellenos de carne, pero te animamos a que probés diferentes versiones de relleno para los pimientos.
Ingredientes
3 pimientos (pueden ser rojos o de diferentes colores, pero aptos para rellenar)
1/2 kg de carne picada
100 g de jamón
6 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 recipiente grande de tomate triturado
Sal
Azúcar
Orégano
Queso rallado
Pipas de calabaza (opcional)
Receta
Paso a paso
Preparación de los pimientos
Lavamos, secamos y quitamos las semillas a los pimientos rojos después de cortarlos por arriba.
Los colocamos en una fuente apta para horno y reservamos.
Relleno de los pimientos con carne picada
En una cacerola se vierte aceite de oliva y se pone a fuego lento, echamos los dientes de ajo y una vez doraditos, se incorpora la cebolla que también cocemos a fuego lento hasta que esté transparente.
Incorporamos la carne picada y cortamos el jamón en trocitos muy pequeñitos. Se salpimenta y se remueve bien hasta que la carne esté hecha. Incorporamos medio vaso de vino blanco y dejamos que reduzca para que se evapore el alcohol.
Añadimos tomate triturado con sal y una pizca de azúcar, y orégano, y dejamos cocer aproximadamente 20 minutos. Probamos que esté bien de sal.
Horneamos
Una vez hecho el relleno ha llegado el momento de introducir nuestros pimientos rellenos en el horno.
Para ello tomamos los pimientos que teníamos reservados y con una cuchara los rellenamos con la carne picada, espolvoreamos queso rallado por encima y opcionalmente unas pipas de calabaza, que le darán un toque muy especial.
Dejamos en el horno precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo aproximadamente 20 minutos.
