Famosa cafetería abrirá en la Galería Piazza: qué marca es y desde cuándo

La Galería Piazza puede ser uno de los espacios de compras más bonitos del microcentro mendocino, pero desde hace un tiempo que su popularidad no es la de antes, y quizás eso esté a punto de cambiar, gracias a la apertura de una conocida cafetería.

La cafetería que abre en la Galería Piazza

Se trata de la cafetería de especialidad “Fran”, que también tiene sucursales en calles Las Heras, Belgrano y Gutiérrez y la Estación Torreón (Maipú).

Desde la marca le confirmaron a Los Andes que “es correcta” la noticia de la nueva apertura, que están trabajando en la presentación de los proyectos y que el próximo mes comenzarán las obras para poder abrir a principios de octubre, “si todo va bien”. De acuerdo con Carla, propietaria de Café Fran, se espera una experiencia totalmente distinta a la que los mendocinos estábamos acostumbrados.

“Tenemos fecha para septiembre, pero mi cálculo, con la experiencia de las otras tres sucursales, indica que se puede estirar hasta octubre”, explicaron.

• ¿En qué consistiría el proyecto que han presentado en la galería?

Mirá, mucho no puedo hablar de eso porque justo estamos en la etapa donde estamos decidiendo todo. Queremos hacer algo bastante innovador. Un poco sacar la imagen de la galería. Viste que hoy en día en el mundo no se estila tanto el tema de las galerías. No es que no se estile, la gente tiende a ir a lugares que estén más al aire libre, entonces es generar una especie de exterior en el interior de la galería. Ahora no lo tenemos, estamos justamente en esa etapa donde los arquitectos nos están mostrando proyectos, opciones y también lo estamos viendo con la administración de la galería.

• ¿O sea que ya estaría confirmado que ustedes ocuparían ese lugar?

Sí, sí, vamos a tener salida también acá de San Martín, vamos a hacer algo lindo también, un deck. Muy bonito.

• ¿También van a ocupar el corazón de la galería, en donde hubo otras cafeterías?

Claro, exactamente, sí. Pero vamos a hacer algo mucho más bonito que eso. Tenemos cuatro locales alquilados adentro.

Vamos a habilitar también un sector de coworking y sumar “café al paso”, además de una sala para cartas privadas de café.

La academia de Café

“Nosotros tenemos academia de café, entonces también vamos a hacer un poco eso. Degustaciones, cartas privadas de café, cursos de café. Vamos a trasladar también ahí parte de la academia”, prometió Carla, con lo que se espera que las nuevas instalaciones muestren algo totalmente distinto.

Pero no solo el café se destacará, considerando que ya cuentan con el premio a la mejor cafetería, sino que van a sumar “cocina de autor”.

“Somos tostadores de café, somos la única cafetería que tuesta su propio café, no le compramos a ningún tostador sino que tenemos nosotros los granos afuera, lo tostamos, entonces ninguna cafetería acá de Mendoza tiene los granos que nosotros tenemos”, cerró Carla, con la promesa de nuevos sabores para el centro mendocino.

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