Receta fresca de Navidad: ensalada de achicoria, palta y naranja

La Navidad esta a sólo días y las preparaciones para la Nochebuena ya se van definiendo. Nada mejor que sorprender a tus seres queridos con una receta fresca ideal para celebrar con tus seres queridos.

La ensalada de achicoria es muy fácil y rápida de hacer, y no hay duda de que conseguirás sorprender a tus comensales. Sólo faltará, si preferís darle un toque original, añadir unos frutos secos o también sésamo.

Ingredientes (4 personas):

• 125 g de achicoria
• 2 naranjas
• 20 g de sésamo tostado
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel
• vinagre
• sal

Preparación

1. Lavá las hojas de achicoria. Picalas en juliana fina y colocala en un bol. Añadí el sésamo.
2. Pelá las naranjas, sacá los gajos en vivo y cortá cada gajo en 3-4 trocitos. Añádelos y sazona.
3. Mezclá en un bol la miel, el vinagre y el aceite. Aliñá la ensalada con la vinagreta de miel y serví.