Con el respaldo de la Universidad Abierta Interamericana, la nueva institución ofrece diplomaturas y cursos sobre sommeliería, blending y marketing para llevar la cultura del mate al mundo.
Nace la Escuela Argentina de Yerba Mate: formación universitaria para profesionales y fanáticos de la infusión.
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El amor por el mate trasciende generaciones, clases sociales y regiones del país. Es más que una bebida: es símbolo de identidad, encuentro y tradición. En ese marco, y ante una creciente sofisticación del mercado, se creó la Escuela Argentina de Yerba Mate, la primera institución educativa dedicada a la formación profesional en torno a esta infusión autóctona.
Con más de 400 marcas activas y más de 2.200 registradas en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI), el universo del mate vive una transformación comparable a la del vino décadas atrás. Cambios en la producción, el consumo y el marketing requieren ahora nuevos perfiles formados, capaces de acompañar esa evolución desde la tradición y la innovación.
Orientada a personas que trabajan en la industria, emprendedores, fans del mate, y al público en general la Escuela Argentina de Yerba Mate surge con ese propósito: formar profesionales y emprendedores que quieran profundizar sus conocimientos, desarrollar negocios o simplemente entender mejor los secretos detrás de cada cebada. Las diplomaturas universitarias, certificadas por la Universidad Abierta Interamericana (UAI), incluyen carreras como Sommelier de Yerba Mate, Yerba Mate Blender y Marketing de Yerba Mate.
“Nuestros alumnos inscriptos pertenecen a diferentes ámbitos. Algunos están en la industria y en la comercialización de la yerba mate; otros quieren conocer más sobre el proceso de yerbas compuestas y otros son emprendedores que desean adquirir herramientas para dar un paso más en su negocio", destacó Liliana Venerucci, directora ejecutiva de las Diplomaturas Universitarias de Yerba Mate.
La oferta educativa contempla también cursos cortos, orientados al público general, con modalidad online y asincrónica, para quienes desean aprender sin necesidad de profesionalizarse. En ellos se enseña desde cómo identificar los componentes de una yerba (palo, hoja, polvo), hasta las diferencias entre los distintos terruños y procesos de estacionamiento.
La Escuela es dirigida por Liliana Venerucci y Diego Morlachetti, referentes con larga trayectoria en educación sobre infusiones. Fundadores también de la Escuela Argentina de Té (2009), comenzaron en 2020 a desarrollar la metodología de estudio específica para el mate y la llevaron al ámbito universitario.
“Rescatamos la esencia social del mate, y contribuiremos en su viaje por el mundo, sin perder su corazón argentino. Cada cebadura es un abrazo compartido, un puente que une culturas. Apostamos a la evolución de la yerba mate a través de un viaje de tradición, aprendizaje y evolución”, señalaron.
Conferencistas internacionales y desarrolladores de productos para mercados como Europa, China, México, Sri Lanka y Taiwán, sus programas tienen incluso reconocimiento legislativo, como la declaratoria de Interés Provincial de la Diplomatura en Sommelier de Yerba Mate por la Cámara de Diputados de Misiones.