Las recetas de cocina saludable enseñan trucos para preparar galletitas de limón, sin harina ni azúcar, livianas y con aroma cítrico.
Las galletitas de limón son un clásico infaltable en la merienda argentina, pero su versión tradicional suele incluir harina de trigo y azúcar refinada. Esta alternativa saludable mantiene el sabor y la textura original, pero con ingredientes más livianos y naturales.
Con harina de almendras y el dulzor del edulcorante, se logra una masa tierna, perfumada y lista en pocos minutos.
1 huevo.
150 g de harina de almendras (sin TACC).
40 g de edulcorante granulado apto para horno.
Ralladura de 1 limón grande.
2 cucharadas de jugo de limón natural.
2 cucharadas de aceite de coco o girasol.
1 pizca de polvo de hornear sin gluten.
Estos ingredientes permiten lograr galletitas crocantes por fuera y suaves por dentro, con un sabor fresco y natural.
En un bol, batir el huevo con el edulcorante hasta integrar bien.
Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de limón.
Incorporar la harina de almendras y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa firme.
Formar pequeñas bolitas y aplastarlas sobre una placa con papel manteca.
Hornear a 180 °C durante 10 minutos, hasta que los bordes estén levemente dorados.
Retirar y dejar enfriar para que tomen consistencia.
El resultado son galletitas livianas, aromáticas y con ese toque cítrico característico que combina perfecto con un té o mate.
Estas galletitas de limón sin harina ni azúcar son una opción perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor.
Aportan grasas saludables, proteínas vegetales y mucha frescura gracias al limón.
Pueden personalizarse agregando coco rallado, chips de chocolate sin azúcar o semillas de amapola. Una de esas recetas simples que transforman la cocina cotidiana en un espacio más saludable y lleno de sabor natural.