Estos coquitos que son muy fácil de preparar y riquísimos. Están hechos de coco rallado, por eso su nombre. Existen muchas recetas de coquitos pero el secreto es que no queden secos, sino que deben estar crocantes por fuera y húmedos por dentro.
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Estos coquitos que son muy fácil de preparar y riquísimos. Están hechos de coco rallado, por eso su nombre. Existen muchas recetas de coquitos pero el secreto es que no queden secos, sino que deben estar crocantes por fuera y húmedos por dentro.
Con pocos ingredientes y muy rápidos vas a poder sorprender a todos tus invitados.
4 huevos
140 gr de azúcar
ralladura de medio limón
300 gr de coco rallado
80 gr de harina 0000
10 gr de polvo para hornear
160 gr de manteca
Mezclar los huevos, el azúcar y ralladura de limón.
En otro bowl mezclar el coco rallado, la harina y polvo para hornear.
integrar todos los ingredientes en el bowl donde se encuentran los huevos con el azúcar y ralladura.
Agregar la manteca derretida previamente y mezclar.
Colocar la preparación en una manga descartable con pico rizado.
En una placa enmantecada y enharinada realizar los coquitos.
Cocinar en horno a 180ºC durante 17 minutos o hasta que estés dorados.
