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Según un informe publicado en setiembre por United States Department of Agriculture (USDA) la estimación de la producción mundial de pasas de uva para la campaña 2014/2015 es de 1,2 millón de toneladas, 5% superior a la temporada anterior. Esto es, en mayor medida, debido a que el aumento de producción de Turquía ha compensado las caídas producidas en Estados Unidos, señala un informe publicado por el Observatorio Vitivinícola Argentino.
El reporte del Observatorio muestra que el consumo alcanzará también la cifra récord de 1,2 millón de toneladas, tras 4 años de venir retrasado respecto de la producción. El comercio internacional crecerá 5% debido, principalmente, a mayores envíos hacia la Unión Europea.
En Estados Unidos se espera que la producción caiga 14%, hasta 320.000 toneladas (según lo que informa el Reporte de Medición Objetiva de Uva para Pasas de California), debido a menores rendimientos causados por falta de agua y alguna incidencia de granizo en algunos viñedos durante la etapa de floración.
En cuanto a las exportaciones, se prevé una baja del 20% con 130.000 toneladas, causada por la fuerte competencia de Turquía, fundamentalmente en la Unión Europea. Las existencias finales, que venían creciendo durante los últimos 4 años, se sitúan en 99.000 toneladas, esto es, 13% menos.
En tanto, en Turquía la producción repuntará alcanzando el récord anterior de 310.000 toneladas, tras las heladas tardías y el daño por granizo del año pasado. Con una mayor oferta disponible, está proyectado que las exportaciones aumenten cerca del 30%, llegando a las 235.000 toneladas y recuperando la cuota de mercado en la Unión Europea. Las existencias finales se proyectan en 27.000 toneladas, el nivel más alto en casi una década, a pesar del repunte en el consumo interno.
En China, según el pronóstico publicado por el Observatorio, la producción aumentará 10% alcanzando las 180.000 toneladas. Este incremento se debe a que esperan que se desvíen uvas para consumo en fresco a la producción de pasas, lo que compensará los efectos negativos de una helada de abril en Xinjiang, la mayor región productora.
Las pasas rubias constituyen el 60% de la producción total y se consumen principalmente como snacks, mientras que las negras se quedan con el 40% de la producción y su destino mayoritario es la industria panadera. Dado que la gran mayoría de la producción se queda en el mercado interno, se estima que las exportaciones se limitarán a 35.000 toneladas.
En Chile se pronostica que la producción se recuperará 5% tras las heladas del año pasado que redujeron la producción de uva, alcanzando las 66.000 toneladas. La mayoría de las pasas chilenas se producen a partir del descarte de uvas de mesa. El consumo interno es muy bajo y se destina gran parte de la producción a los mercados externos: Unión Europea, Estados Unidos y México.
Mientras, en Sudáfrica, la producción está prevista en casi 10% más que en la temporada anterior, llegando a las 50.000 toneladas. Las exportaciones serán ligeramente superiores con la mayor parte de los envíos a la UE.