Una advertencia sobre compras que se volvió viral en redes sociales reabre el debate sobre cómo pedir carne en la carnicería.
A la hora de comprar carne en supermercados o carnicerías, muchas personas cometen errores que pueden salir caros. Según expertos y trabajadores del rubro, hay frases comunes que no ayudan en el momento de hacer compras de cortes populares, como el asado.
Un video viral en TikTok, protagonizado por Marito Laurens, dejó al descubierto una de las expresiones que más molestan a los carniceros y que puede terminar perjudicando al comprador.
El error más común es pedir carne "para tantas personas", en vez de usar referencias concretas. Según Marito Laurens, esa frase habilita a que los vendedores coloquen cualquier corte, sin priorizar calidad ni cantidad.
"Si vas a ir a comprar asado, no vaya y le diga: ¿me da asado para 4 personas? No te regalé, bichito de luz", dijo con tono crítico.
Desde su experiencia, eso implica una señal de ignorancia que puede llevar a pagar caro por poca carne o de mala calidad.
Para Laurens, un buen pedido debe hacerse con precisión, solicitando cortes concretos por peso.
Laurens, que se hizo conocido por su estilo directo y humorístico en redes sociales, ofreció una clase exprés sobre cómo pedir carne con seguridad y sin ser “engañado”.
Sugirió elegir una tirita del medio y una puntita de vacío, ya que: "La puntita de vacío es la parte que más carne tiene. Ya tenemos para dos personas, dos comensales, y necesitás una tirita de asado", explicó.
Aconsejó, además, que al momento de ver el corte, se exija ver el otro lado del asado: "Cuando te lo muestre el asado, que te lo muestre del otro lado, que se vea piola. Porque está parejo y tiene carne de los dos lados."
Estas recomendaciones ayudan a evitar cortes extremos o con mucho hueso, que suelen rendir menos y tienen peor cocción.
Marito también explicó con exactitud cómo armar una compra para un grupo chico. Recomendó alrededor de dos kilos 200 gramos de carne para cuatro personas y sumar algunos embutidos.
"¿Qué más le podés agregar? ¿Le querés agregar unos choricitos bombón? Le ponemos 4 choricitos bombón", dijo mientras los mostraba.
El choricito bombón, según Laurens, es ideal porque se reparte fácilmente y se puede picar antes de que esté listo el asado.