Con café, leche en polvo y pocos ingredientes podés preparar trufas caseras sin horno, ideales para acompañar el mate o disfrutar algo dulce.
Trufas caseras de café y leche una preparación fácil, sin horno y con pocos ingredientes, ideales para acompañar el mate.
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Si buscás una receta dulce que no requiera prender el horno, estas trufas de café y leche en polvo son una alternativa fácil para preparar en casa. Se hacen con pocos ingredientes, llevan unos minutos de preparación y necesitan frío para tomar consistencia. Además, el sabor del café combina con el toque cremoso de la leche en polvo y permite obtener bocaditos para disfrutar en cualquier momento del día.
La preparación se puede adaptar según la textura que prefieras y los ingredientes que tengas disponibles. Podés sumar cacao amargo para intensificar el sabor a chocolate o rebozar las trufas con coco rallado. Aunque se pueden preparar con ingredientes que aportan proteínas, la cantidad final depende de las marcas utilizadas y del tamaño de cada porción.
Para hacer aproximadamente 10 a 12 unidades, necesitás:
La textura depende de la cantidad de líquido que incorpores. Por eso, conviene agregar el café de a poco y ajustar la mezcla con pequeñas cantidades de leche en polvo hasta que puedas formar bolitas sin que se peguen demasiado a las manos. Si la preparación queda blanda, unos minutos más de frío pueden ayudar a trabajarla mejor.
Una vez que la mezcla esté firme, formá bolitas del mismo tamaño y pasalas por coco rallado o cacao amargo. También podés dejarlas sin cobertura si preferís una terminación más sencilla. Para que mantengan su forma, acomodalas en un recipiente y volvé a llevarlas a la heladera antes de servir.
Estas trufas se pueden servir como un bocado dulce después de una comida o junto con una infusión. El café aporta un sabor intenso que combina bien con el cacao, mientras que la leche en polvo ayuda a dar cuerpo a la preparación. Si querés una versión más suave, podés reducir la cantidad de café o agregarlo gradualmente hasta alcanzar el gusto deseado.
Como la receta lleva queso crema o yogur, es importante conservar las trufas en un recipiente cerrado dentro de la heladera y consumirlas en un plazo de tres días. También podés prepararlas con anticipación para tener una opción dulce lista, siempre que respetes la cadena de frío. La cantidad de proteínas por unidad dependerá de los ingredientes elegidos y del tamaño de las porciones.
