Recetas fáciles. Paso a paso e ingredientes para hacer la mejor tarta de calabaza y choclo: ideal para salir del apuro sin resignar sabor.
Las recetas caseras siempre tienen ese gustito especial que nos conecta con los sabores de casa. Si estás buscando una opción de comida rica, liviana y rendidora, esta tarta de calabaza y choclo es ideal. Con pocos ingredientes y pasos simples, vas a tener un plato que no falla.
Esta tarta salada combina lo dulce de la calabaza con el sabor suave del choclo, logrando un relleno cremoso y lleno de sabor. Es una excelente opción para el almuerzo, la cena o para llevar al trabajo. Además, si le sumás un poco de queso o cebolla, se transforma en algo todavía más sabroso.
1 masa de tarta (podés usar comprada o casera tipo pascualina)
400 g de calabaza
1 huevo
½ taza de choclo cocido (puede ser fresco o en lata)
1 cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de orégano seco
1. Cociná la calabaza
Cortá la calabaza por la mitad, cubrila con papel aluminio y llevala al horno fuerte unos 40 a 60 minutos. También podés cocinarla al microondas en cubos y sin cáscara, unos 15 a 20 minutos en recipiente tapado. El objetivo es que quede bien seca y fácil de pisar.
2. Cociná el choclo
Si es fresco, sacale la chala y los pelitos, y cocinalo al vapor o en microondas por 4 minutos. Estas opciones conservan mejor los nutrientes que hervido.
3. Prepará el relleno
Pisá la calabaza con un tenedor o pisapapas. Sumale el choclo cocido y condimentá con nuez moscada, cúrcuma, pimienta y orégano. Si te gusta, podés agregar queso rallado o cebolla salteada para darle un toque extra.
4. Probá antes de agregar el huevo
Antes de sumar el huevo, fijate que el sabor esté como querés. Es importante no probar la mezcla una vez que el huevo está crudo.
5. Armá la tarta
Forrá un molde (ideal de 24 cm) con la masa de tarta. Volcá el relleno y esparcilo bien. Si usás masa casera, mejor todavía: es más liviana y natural.
6. Al horno
Llevá la tarta al horno precalentado a 200 °C–220 °C por 30 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.