Un batido de huevo previo y un relleno unificado permiten gratinar las tostadas en 15 a 20 minutos de horno a 200 grados.
Esta opción de pizza "express" puede solucionar tu próxima comida.
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Preparar un bocado rápido para la escuela o el trabajo suele demandar más tiempo del disponible en la rutina diaria. Esta alternativa con pan rústico reemplaza la masa tradicional de pizza por rebanadas pasadas por huevo. Con una cocción de 15 a 20 minutos a 200 grados, se logra un bocado crocante.
El secreto del plato reside en la preparación previa de las rebanadas y la mezcla unificada de los ingredientes. Al sumergir levemente el pan casero en tres huevos batidos con una pizca de sal, la miga absorbe la humedad justa sin ablandarse. Sobre cada rebanada se unta salsa de pizza antes de agregar el relleno.
A diferencia del armado convencional donde los ingredientes se colocan uno por uno sobre la masa, esta preparación reúne la carga en un solo recipiente. Al mezclar 300 gramos de queso rallado, 220 gramos de pavo ahumado en cubitos, 30 gramos de choclo y un huevo entero, la mezcla gana cohesión. El huevo actúa como aglutinante térmico: al calentarse a 200 grados, coagula y fija el queso y el pavo sin que se desparramen.
Tal como explica el cocinero, "con este método se ahorra mucho tiempo en lugar de poner los ingredientes uno por uno en orden". Además, el sellado previo del pan con huevo batido crea una barrera que impide que la salsa de tomate ablande la base, garantizando un piso dorado tras 15 a 20 minutos de horno.
