Aunque es una costumbre dejarlos en la puerta de la heladera, existen 3 razones para evitar problemas que pueden afectar el estado de los huevos.
Los huevos deben mantenerse a temperatura ambiente.
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WEBGuardar los huevos en la heladera es visto como una práctica segura. Sin embargo, hay tres razones para mantenerlos fuera del frío y así preservar mejor sus propiedades naturales. Estos motivos explican por qué conservarlos a temperatura ambiente puede proteger su frescura y evitar riesgos invisibles dentro de la cocina.
La clave está en entender cómo funciona la protección natural del huevo. Su cáscara posee una capa invisible que actúa como barrera contra microorganismos y pérdida de humedad, algo que puede alterarse si se expone a temperaturas demasiado bajas o cambios bruscos. El sitio The Takeout viene a contradecir esta costumbre de guardarlos en un lugar fresco.
La cáscara del huevo está recubierta por una película protectora conocida como cutícula. Esta barrera natural impide el ingreso de microorganismos y mantiene el contenido interno en buen estado.
Las temperaturas muy bajas pueden deteriorar esa capa, dejándolo más vulnerable. Una vez debilitada, el huevo pierde parte de su defensa biológica y se vuelve más sensible a contaminantes y cambios externos que afectan su frescura.
Aunque las formas varían según las costumbres de cada hogar, es importante conocer cómo funciona la estructura natural del huevo, ya que permite tomar decisiones más informadas para una alimentación saludable.