La Semana Santa es un momento de reflexión espiritual y unión familiar, pero también una de las celebraciones gastronómicas más esperadas del año. En Argentina, Pascua es sinónimo de mesa compartida, sabores caseros y recetas de almuerzo que pasan de generación en generación.
Estas recetas combinan tradición, sabor y practicidad, y son ideales para preparar con ingredientes accesibles y al alcance de todos. Cocinar en familia es también una forma de celebrar lo que más importa: el encuentro con el prójimo.
En esta ocasíón, te presentamos la receta del pescado con papas y limón, una opción liviana, fresca y perfecta para el domingo de Resurrección.
Receta
Esta receta permite que puedas cocinar de una manera saludable para la Pascua.
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Ingredientes
- Un pescado entero (merluza, pejerrey o lenguado).
- Cuatro papas.
- Un limón.
- Perejil.
- Ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Recetas
Esta receta permite que puedas cocinar de una manera saludable para la Pascua.
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Paso a paso para la receta del almuerzo de Pascua
- Cortar las papas en rodajas finas y colocarlas como base en una fuente para horno.
- Salpimentar el pescado por dentro y por fuera.
- Rellenarlo con rodajas de limón, ajo y perejil.
- Rociar con aceite de oliva y hornear a 200 grados durante 40 minutos. Podés envolverlo en papel metalizado para concentrar los sabores y ahorrar unos minutos de cocción.
A este plato, que no solo te dejará seguir con la tradición de comer carnes rojas y alimentar a toda tu familia, lo podés acompañar con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry para tener un manú completo y liviano, que te permita llegar al postre - posiblemente huevos llenos de chocolate o dulce de leche- sin dolor de panza.