La receta de los clásicos pasteles fritos patrios que no pueden faltar para este 9 de Julio

empanadas fritas

Sí esta receta no está en en el día de la Independencia, no podrás festejarlo.

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Para la receta de las empanadas fritas, tenés que usar estos ingredientes

Para la masa, necesitás:

• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca o grasa de vaca
• 1 cucharada de sal
• 250 ml de agua tibia

Para el relleno necesitás:

• 500 gramos de carne picada o molida
• 2 cebollas medianas
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos duros
• 100 gramos de aceitunas verdes
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de ají molido
• Sal y pimienta a gusto
• 500 ml de aceite o grasa para freír

Paso a paso para estos pasteles fritos de carne

Para la masa

1. Preparar la masa en un bowl grande. Mezclá la harina y la sal.
2. Añadí la manteca o grasa derretida y mezclá hasta obtener una consistencia arenosa.
3. Agregá el agua tibia de a poco, amasando hasta que todo quede suave y homogéneo.
4. Una vez que la masa esté suave, formá una bola y después cubrila dejándola reposar durante 30 minutos.

Para el relleno

1. En una olla grande, calentá un poco de aceite o grasa.
2. Integrar la cebolla previamente picada, el pimiento y el ajo. Dejalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añadí la carne y cocina hasta que esté bien dorada con una cuchara de madera.
4. Condimentá con sal, pimienta, pimentón, comino y ají molido.
5. Retirá la olla del fuego y dejá enfriar. Una vez frío, integrá los huevos duros y las aceitunas para mezclarlo.

Una vez que todos los ingredientes estén listos, es hora de armar las empanadas o pasteles fritos. Para eso deberás estirar la masa sobre una superficie previamente enharinada, dejando un grosor de 2 milímetros. Luego cortarás círculos de 10 cm de diámetro. Y así podrás ir rellenando con una cuchara en el centro de cada círculo.