Esta infusión casera aromatiza la cocina de forma temporal, pero no posee capacidad para desinfectar el aire ni eliminar bacterias como se suele creer.
Esta preparación resulta útil para neutralizar aromas de pescado o frituras.
Foto:
En muchas casas es habitual recurrir a ingredientes de la cocina para eliminar olores persistentes tras cocinar. Hervir una mezcla de agua con clavos de olor y ramas de romero permite que sus aceites volátiles se liberen en el ambiente. Aunque es un método efectivo para perfumar, conviene entender qué hace realmente y cuáles son sus límites.
Esta preparación resulta útil para neutralizar aromas de pescado o frituras. No obstante, su efecto es estrictamente ambiental y temporal, disipándose a medida que el vapor deja de propagarse por la estancia.
El secreto de este ambientador casero reside en la estructura de sus componentes. El clavo de olor destaca por su alto contenido de eugenol, mientras que el romero aporta compuestos terpénicos como cineol, alcanfor y pinenos. Al calentar las plantas en agua hirviendo, la temperatura facilita que estas sustancias volátiles se evaporen y se dispersen velozmente en el aire, transformando la atmósfera del hogar con una fragancia especiada y herbal.
Existe la creencia popular de que este vapor purifica el ambiente. Si bien diversas investigaciones han demostrado que el eugenol y los terpenos poseen actividad antimicrobiana en aceites esenciales concentrados bajo condiciones de laboratorio, hervir las hierbas en una olla no genera esa densidad. Por ende, el vapor casero no desinfecta el aire ni elimina bacterias ambientales.
Se recomienda recurrir a este método tras cocinar alimentos de olor fuerte o antes de recibir visitas. El líquido filtrado y frío también sirve como ambientador en aerosol, siempre que se conserve limpio y se descarte si muestra signos de alteración.
Nunca debe emplearse para enmascarar olores de humedad, moho, drenajes o problemas de ventilación, ya que esto solo tapa el origen del fallo. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) recuerda que los aromatizantes añaden compuestos volátiles al aire interior, por lo que la ventilación natural sigue siendo indispensable. Además, se debe evitar dejar la olla hirviendo sin supervisión y mantenerla fuera del alcance de niños y mascotas.
