Con solo dos huevos y un puré frutal podés transformar el postre clásico en una opción cremosa que cuida el bolsillo sin perder el sabor tradicional.
Probá esta receta fácil y rápida de flan de manzana.
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El flan es una receta clásica de la sobremesa argentina que despierta profunda nostalgia. Esta variante con manzana permite reducir costos utilizando ingredientes sencillos para lograr un postre liviano, cremoso y con un dulzor equilibrado. Prepararlo no requiere de técnicas complejas ni de largas horas de trabajo.
Con manzanas, azúcar, huevos, leche y un toque de esencia de vainilla, se obtiene una opción deliciosa que compite con versiones mucho más elaboradas. No se necesita experiencia previa en la cocina para lograr un resultado espectacular y deleitar a la familia con una inversión mínima de presupuesto.
Ingredientes sencillos para un postre económico
2 manzanas medianas (verdes o rojas)
1 taza de azúcar
2 huevos
500 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar extra para preparar el caramelo
La cocción lenta de la fruta con agua y azúcar la transforma en un puré suave que aporta humedad y un sabor delicado. Al integrarse con los huevos y la leche, el puré sostiene la consistencia del postre sin necesidad de aditivos. El horneado a baño María a 160 °C es el responsable físico de esta textura: el agua actúa como un regulador térmico que distribuye el calor de forma homogénea, evitando que la mezcla quede demasiado firme o líquida.
Caramelizar el azúcar: Colocá azúcar a fuego bajo en una sartén o cacerola. Dejá que se derrita sin revolver, moviendo apenas el recipiente para que no se queme, y volcá con cuidado en la base del molde.
Preparar las manzanas: Pelá las manzanas, sacales el corazón, cortalas en cubos y cocinalas a fuego medio con un chorrito de agua hasta que estén blandas. Pisalas o procesalas hasta lograr un puré liso.
Mezclar los ingredientes: En un bol, batí los huevos con la leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Incorporá el puré de manzana hasta lograr una preparación homogénea.
Hornear a baño María: Verté la mezcla en el molde caramelizado, colocalo dentro de una fuente con agua caliente y llevalo al horno precalentado a 160 °C durante 40 a 50 minutos.
Enfriar y desmoldar: Dejá enfriar a temperatura ambiente y refrigerá en la heladera por al menos 2 horas antes de desmoldar.
