El especialista propone una limpieza de percarbonato y agua muy caliente durante 15 minutos para quitar la grasa de la Airfryer-
Limpiar la Airfryer cuando la grasa se acumula en la canasta puede requerir algo más que un enjuague rápido. El ingeniero químico Diego Fernández difundió un método basado en percarbonato de sodio y agua muy caliente para aflojar restos adheridos y olores. La técnica se concentra exclusivamente en las piezas desmontables y no implica mojar el cuerpo eléctrico del aparato.
El punto central de su explicación es que percarbonato y bicarbonato no son lo mismo. El primero libera oxígeno activo cuando entra en contacto con agua caliente y esa reacción ayuda a desprender suciedad orgánica y grasa. Por eso Fernández lo elige para una limpieza ocasional más profunda de la canasta.
Fernández explica que el compuesto actúa como desengrasante porque el oxígeno activo favorece la separación de la grasa adherida. Eso puede reducir la necesidad de raspar con esponjas duras, algo especialmente importante en canastas que tienen recubrimientos antiadherentes susceptibles a rayones.
Sin embargo, una Airfryer no es una olla común. Cada fabricante puede usar recubrimientos y materiales diferentes, por lo que antes de aplicar percarbonato conviene revisar el manual. Si el fabricante desaconseja blanqueadores con oxígeno, químicos alcalinos o agua a temperaturas muy altas, esa indicación debe prevalecer.
Para la limpieza habitual después de cada uso, agua tibia, detergente suave y una esponja no abrasiva suelen ser suficientes. El procedimiento con percarbonato tiene más sentido cuando existe grasa vieja o suciedad difícil, y siempre que sea compatible con el modelo.
