Recetas. Estas galletitas tienen todo: el sabor intenso a chocolate entre sus ingredientes, la textura húmeda y la costra crocante que amamos de los brownies.
Si sos de los que buscan recetas fáciles, rápidas y que se puedan hacer con lo que hay en casa, esta es para vos. Hoy te traigo el paso a paso para preparar unas galletitas de brownie, perfectas para compartir con unos buenos mates. Con ingredientes simples y un resultado que sorprende, esta opción casera es una bomba de sabor.
Para esta receta, no necesitás ni batidora ni técnicas complicadas. Usás lo que seguramente ya tenés en la cocina. Acá va la lista completa:
1 huevo
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de cacao en polvo para chocolatada (sí, el clásico)
50 gramos de manteca
1 taza de harina 0000
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
En un bowl, mezclá el huevo con el azúcar hasta que quede bien integrado.
Agregá la manteca derretida (podés hacerlo 30 segunditos en el microondas o en una ollita). Revolvé todo.
En otro recipiente, tamizá la harina 0000, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Esto ayuda a que la masa quede bien suave y sin grumos.
Incorporá los secos al bowl con el huevo, el azúcar y la manteca. Mezclá bien hasta formar una masa espesa.
Llevá esa masa a la heladera por 10 minutos. Esto va a hacer que sea más fácil de manipular y le da mejor textura a las galletitas.
Sacá la masa de la heladera y, con las manos limpias, armá bolitas de unos 2 o 3 cm de diámetro. Acomodalas en una fuente con papel manteca o silicona, dejando espacio entre cada una.
Aplastá apenas cada bolita con la mano o el dorso de una cuchara.
Llevá al horno precalentado a 160°C y cociná durante 10 a 12 minutos. Vas a ver cómo se forma ese craquelado típico de los brownies: una costrita sequita por fuera y corazón tierno por dentro.
Y si querés darle una vuelta más, podés sumarles chips de chocolate, nueces picadas o incluso rellenarlas con dulce de leche antes de hornear.